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导 语白果是营养丰富的高级滋补品,但它也含有小毒,处理不当会中毒(过敏)。

白果也叫银果,是银杏的种仁,性平、味甘、微苦,主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。白果含有小毒,如果不小心中毒了怎么办呢?
白果过敏(中毒)怎么办?

食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。
生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒为宜,因为多吃可能会中毒。
食用时,只要将白果的外壳用剪刀剪破,随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。当然通过加工,可以制成各种风味食品和饮料,是老幼皆宜的澳门博彩的网站食品,如白果鸡丁、白果炖鸡、白果粽子和白果腊八等。
白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。
古代医药书籍中曾记载:“稍食则可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷,昔有服此过多而胀闷欲死者。又说:“小儿多食,昏霍发惊。昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死。”
据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。一般最好不要长期服用。5岁以下的幼儿应禁吃白果。
白果中毒,古代即有记载,亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节,因炒食或煮食过量所致。生吃白果后,中毒现象出现在服后1~12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。
使用、服食白果切不可过量。白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。因此清洗新鲜白果时最好戴胶手套并用冷水清洗。如果出现过敏反应症状较轻者可使用炉甘石洗剂进行清洗;如出现红斑和肿胀的情况可口服抗组胺药物并配合使用炉甘石洗剂。千万不要用热水洗手那样会加重病情。
白果过敏(中毒)的解救方法:
2-3小时内,应洗胃、泻、利尿,服鸡蛋清或活性炭,以减轻毒素的继续吸收;
呼吸困难及紫绀者,给氧,并予呼吸兴奋剂;
惊厥抽搐者,给予安定、苯巴比妥等镇静,抗惊厥药,静脉注射高渗葡萄糖,及其他对症处理,中药可用甘草30克,水煎服,或白果壳30-60克,水煎服,或用木香适量用开水磨汁,入麝香少许服之。
对于白果过敏中毒)症状严重的病人应立即到医院及时就医。
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温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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