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导 语别看鸽子只有小小的一只,它的营养价值却是极高的,对于一些病后体质虚弱的朋友来说,鸽子汤更是滋补的佳品,那么术后鸽子汤怎么做呢?

鸽子的滋补效果相信很多朋友都有所了解,它的补益补气效果极佳,而且有着非常不错的营养价值,尤其对于术后的人来说,喝一碗鸽子汤比吃一大桌山珍海味更好。那么术后鸽子汤怎么做呢?

术后鸽子汤

术后鸽子汤

术后鸽子汤的做法

材料:鸽子、黄酒
做法:1、将买来的鸽子用水闷死以后进行清洗,并把局部的一下细毛去掉;
2、准备一个汤煲将鸽子、黄酒、姜和水一同加入,并盖上盖子烧煮;
3、待水烧开以后则可把盖子拿掉,然后继续烧;
4、直到汤面上漂浮起一层油水或是蛋白脂肪等物质以后,再用勺子将这些东西舀干净,这时的汤就更加清澈见底了;
5、在出锅前,加入少量的盐,只需要一点点,术后的饮食应该保证清淡易消化,所以不适合太咸。
用来炖术后鸽子汤的鸽子一定要选择4周龄左右的乳鸽,这样炖出来的术后鸽子汤营养才更佳,那么怎样买到乳鸽呢?

如何买到正宗乳鸽?

在购买乳鸽时,最好选择已经去毛并且皮肉光滑的,如果在乳鸽的皮肤上有非常多被蚊子叮咬的痕迹,那么说明这只乳鸽的生长环境不好。而且一定要选择吃五谷杂粮长大的乳鸽,这种乳鸽的肉质才能结实,不会带有用鱼粉饲料喂养的乳鸽的那种腥味,炖出来的汤才更加味美鲜香。
术后鸽子汤使用的乳鸽都含有非常丰富的软骨素,不仅能够对术后病人进行滋补,还可以增加皮肤的弹性,对女性朋友来说也是极好的滋养食物。
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温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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