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导 语猪肚是我们常吃的一种食物,而它更适合产妇食用,产妇食用猪肚可以补充所需的营养物质,而且极易被消化,那么清炖猪肚汤怎么做呢?

猪肚是非常适合作为月子餐产妇食用的,猪肚中含有大量的钙、钠、镁以及维生素A、维生素E等多种成分,可以为产后虚弱的产妇起到很好的滋补效果。猪肚的烹饪方式非常多,而清炖猪肚汤最适合产妇。

清炖猪肚汤

清炖猪肚汤

清炖猪肚汤的做法

材料:猪肚600g,适量的料酒、盐、葱段、姜片和面粉,少许的白胡椒粉,糖5小颗
做法:1、将准备好的葱姜清洗干净后改刀分别切成葱段和姜片;
2、将猪肚解冻以后,放入清水中漂洗,然后再放入一个无水的盆中,放入3勺盐进行充分地搓洗,将其漂净;
3、接着倒入适量的面粉,对猪肚内外都要揉捏到位,并把猪肚中的污物挤出来,再用清水漂洗干净;
4、将清洗猪肚的步骤重复至少3次,一定要保证猪肚中的所有污物都已经清洗干净;
5、把清洗干净的猪肚切成小段状,取锅烧水,待水烧开以后把猪肚放入飞水,之后再把猪肚漂洗一次;
6、准备一个砂锅并放入足量的清水,然后把葱姜段都加入其中并煮开;
7、待葱姜水煮开以后,便可把猪肚放入,第一次煮开的时候倒入适量的料酒,待再次煮开时便可改小火继续炖煮一个半小时,直到猪肚炖熟;
8、最后再加入少许的盐、白胡椒粉和白砂糖进行调味即可。
小贴士:1、猪肚的清洗非常关键,一定要多情洗几次保证猪肚清洗干净。
2、在用砂锅炖煮时,不要用大火,只能用中小火。
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温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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