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导 语麻油鸡是台湾女性坐月子时的必吃食物,它对人体有着极好的滋补作用,能强身健体,还可以增强免疫力,那么麻油鸡的做法是怎样的呢?

在台湾,女人生产后坐月子一定要吃的一道料理就是麻鸡,麻油鸡对产后身体的滋补效果特别好,还能够起到润肠通便的作用,也可以满足产妇的能量需求,有饱腹感,那么麻油鸡的做法是怎样的呢?

麻油鸡

麻油鸡

麻油鸡的做法

食材:鸡、老、麻油、米酒水
做法:1、把鸡的胆、肚内膜以及爪都去掉,然后用米酒将鸡肉清洗干净并切成块状;
2、把老姜刷洗干净后连皮一起切成薄片状,然后把麻油倒入锅中,用大火将其烧热;
3、接着把老姜放入并改小火,把姜片爆香至两面微皱、呈褐色即可;
4、然后再改大火把鸡肉全部放入翻炒,把鸡肉炒至七分熟时即可把米酒水从锅的四周均匀地往锅中间淋;
5、全部倒入后,盖上锅盖煮,酒水煮开以后即可改小火即可熬炖30-40分钟即可。

麻油鸡

麻油鸡

做麻油鸡的小技巧

1、一般比较传统的做法是要加很多的生姜在麻油中煎炸,但是这样吃了非常容易上火,所以先加一旦食用油再加麻油,把油炸生姜改成煸炒,这样更健康。
2、鸡肉一定要先焯水把腥味去除,在焯水的时候倒入适量的料酒去腥效果更好。
3、鸡肉最好是选嫩鸡,这样就不用煮得太久,吃起来口感更好。
产妇吃麻油鸡可以很好地消化其中的营养,可以增强体力,还能强身壮体,而且在吃过后可以明显提高产妇的免疫力,这样产妇的健康就能更快得以恢复。
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温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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