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导 语俗话说:“冬季进补,开春打虎”。通过食物和一些中药材搭配,能让进补效果事半功倍。今天,小编将大家推荐几款最适合在冬季享用的“补身汤”,做法简单,味道可口,营养加倍。

冬天寒冷,喝碗热热的汤最好不过了。这时喝汤不但能驱寒,还可以滋补润燥、养胃暖胃,有不少养生功效。那么,冬天进补煲什么汤好呢?下面三款汤品千万不可错过。

冬季喝点补身汤 开春能打虎

党参牛肉汤:气血双补

冬季喝点补身汤 开春能打虎

党参牛肉汤:气血双补
说起牛肉,大家常做的可能要数炖牛肉了,再配点土豆、胡萝卜,一道荤素搭配的汤菜就搞定了。今天,教大家一个稍微“高大上”的做法——党参牛肉汤。
做法:牛肉洗净切片,凉水下锅,水开后撇去浮沫。山药去皮,切小块。锅洗净后重新烧开水,放入牛肉、党参、黄芪、枸杞、姜片,大火烧开煮15分钟。盖上锅盖,转小火煎煮1小时。放入山药,再煮30分钟,煮到山药软烂,调味即可。
建议:最好选牛腩或牛腱子肉,用清水多泡一会儿,有助于泡出血水。党参具有促使发胖的特点,要注意用量,6克以内为宜。
功效:党参是补气佳品,可补中益气、健脾益肺、生津养血。牛肉同样具有补益气血、健脾和胃的作用。党参搭配牛肉,补气血效果增强。特别是熬夜、压力大、感觉疲劳的人,在冬日来一碗党参牛肉汤,可增强免疫力,消除疲劳。
灵芝鸡汤:增强免疫
灵芝一直被人们视为高档补品。今天,为大家推荐一款适合冬季食用的药膳——灵芝鸡汤。它是广东传统煲汤,非常接地气。

冬季喝点补身汤 开春能打虎

灵芝鸡汤:增强免疫

做法:将鸡去皮洗净,备用;陈皮浸软去果瓤;锅中放适量水,烧开后放入鸡、灵芝、枸杞、陈皮、红枣,文火煲1个半小时。放入桂圆肉,接着煲15分钟,即可调味享用。
功效:灵芝有补气安神、止咳平喘等作用。现代医学研究发现,灵芝中的有效成分:一是多糖、多肽,能清除色素沉淀、滋养皮肤、减少皱纹;二是“腺苷”,能减少体内自由基的堆积,延缓衰老,还能促进松果体分泌褪黑素,加深睡眠。灵芝搭配鸡肉,味美补益。
提醒:原则上,多数人都可以服用灵芝,但病人在手术前后一周都不适合服用,胃出血、胃溃疡等出血患者也不宜服用。少数人在服用灵芝后会出现过敏,需要警惕。
黄芪鲫鱼汤:健脾暖中
机体在寒冬时节活动减弱,新陈代谢减慢,黄芪能帮助体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒气。鲫鱼有益气健脾、清热解毒等作用,两者一起煲汤,更能补气血、温脾胃。
做法:将鲫鱼洗净,沥干;黄芪、莲藕洗净,胡萝卜去皮,切块待用。锅内倒油烧至六成热,放鲫鱼煎至两面金黄,再放姜片煸香;烹入黄酒,倒适量清汤,放黄芪、红枣、莲藕大火烧开,小火慢煲1小时。将胡萝卜放入锅中,继续用小火煲15分钟,调味即可。
提醒:黄芪用量不宜过多,20克左右即可。炖好后吃肉、喝汤皆宜,每周1~3次。此外,如有手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。
结语:大家在冬季的时候一定要使用一些有营养的食材来进行煲汤,在挑选食材的时候一定要选择新鲜有营养的食材,这样才能更好的保证汤的味道以及营养,让食物的营养不会有所流失,让自己的身体更好的得到进补。
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